Il Dr. Ying Xiaoguo, nato nel giugno 1989, è un rinomato ricercatore e docente, attualmente Vice Professore al College di Scienze Alimentari e Farmaceutiche dell’Università Oceanica di Zhejiang, dove ricopre anche il ruolo di Direttore dell’Istituto di Ricerca di Putuo. È stato riconosciuto per il suo impegno nell’innovazione, ricevendo il titolo di “5246” Giovane Talento di Eccellenza e distinguendosi come uno degli imprenditori nel programma “5313” della città di Zhoushan.

Il Dr. Ying ha un percorso accademico prestigioso. Ha ottenuto il dottorato presso l’Università di Pisa (2014-2018), un master all’Università Oceanica di Zhejiang (2012-2014) e una laurea presso l’Università di Zhejiang Gongshang (2008-2012). Ha inoltre completato un periodo di ricerca post-dottorale all’Università di Zhejiang dal 2020 al 2022.

Le sue aree di ricerca spaziano dalle tecnologie avanzate per i prodotti ittici preconfezionati al confezionamento intelligente e logistica per alimenti freschi. Ha guidato progetti pionieristici sulla logistica dei prodotti ittici e sulla conservazione a bassa temperatura, ottenendo finanziamenti superiori ai 3 milioni di yuan. Tra le sue innovazioni figurano 12 brevetti riguardanti la catena del freddo e le tecnologie per la qualità alimentare.

Il Dr. Ying ha pubblicato oltre 20 articoli su riviste scientifiche di prestigio internazionale, come Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety e Food Chemistry, guadagnando riconoscimenti per i suoi contributi alle tecnologie di conservazione e miglioramento della qualità degli alimenti.

Oltre alla carriera accademica, è coinvolto in progetti di trasferimento tecnologico e sviluppo industriale, focalizzandosi sulla sostenibilità e sull’innovazione nella catena di fornitura alimentare. La sua figura rappresenta una risorsa fondamentale per il settore della scienza alimentare e dell’ingegneria.